標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定薯類(lèi)顏色

薯類(lèi)顏色不同其營(yíng)養(yǎng)成分含量也各不相同，為了準(zhǔn)確的評(píng)定薯類(lèi)產(chǎn)品的外觀顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。本文就給大家?guī)?lái)標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢驗(yàn)薯類(lèi)顏色的方法。

薯類(lèi)顏色不同與營(yíng)養(yǎng)側(cè)重的關(guān)系：

黃肉甘薯的黃色和橙色來(lái)源于胡蘿卜素，對(duì)預(yù)防維生素A缺乏癥和保護(hù)視力有重要作用。紫肉甘薯抗氧化物和微量元素更豐富，其花青素含量較高，可抗氧化、保護(hù)肝臟、改善腸道菌群，對(duì)皮膚和眼睛有益。食品專(zhuān)家指出，紅薯、白薯、紫薯都屬于甘薯家族。以塊根內(nèi)部的顏色來(lái)劃分，可以將甘薯大致劃分為白肉、黃（橙、紅）肉和紫肉三個(gè)類(lèi)型，三者各具特色，各有所長(zhǎng)。

白肉甘薯的特點(diǎn)是塊根淀粉含量高，能達(dá)到鮮重的25%左右，果糖、葡萄糖和蔗糖與粗蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。

黃肉甘薯的特點(diǎn)是糖含量較高，甜度大。我們?nèi)粘Ｊ秤玫目炯t薯，大多是以黃肉品種甘薯為原料烤制。

紫肉甘薯的特點(diǎn)是淀粉少而蛋白質(zhì)多。與白肉和黃肉品種甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白質(zhì)含量較高（按干重算，是黃肉的2.3倍，白肉的6.6倍）。其抗氧化物質(zhì)和微量元素更豐富。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定薯類(lèi)顏色：

由于不同顏色薯類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異，為了準(zhǔn)確的評(píng)定薯類(lèi)顏色，就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行顏色檢測(cè)。當(dāng)光源發(fā)生改變時(shí)，我們觀察到物體的顏色會(huì)隨著光源、周?chē)h(huán)境的改變而變化，此時(shí)，我們?nèi)ピu(píng)價(jià)物體的顏色，就會(huì)產(chǎn)生一定的差異。特別是工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，普通的照明日光燈下，由于光源的色溫、顯色性以及照度達(dá)不到顏色檢測(cè)光源標(biāo)準(zhǔn)要求，品檢員即使認(rèn)真核對(duì)過(guò)產(chǎn)品的顏色，最終還是會(huì)與客商要求的顏色形成色差。

為了準(zhǔn)確判定薯類(lèi)產(chǎn)品的顏色，我們就需要一種相對(duì)穩(wěn)定可用于顏色檢測(cè)的光源，因此CIE國(guó)際照明委員會(huì)就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測(cè)時(shí)所用的光源，稱(chēng)之為標(biāo)準(zhǔn)光源。隨著照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標(biāo)準(zhǔn)光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見(jiàn)的D系列、F系列光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種專(zhuān)門(mén)為了顏色檢測(cè)而設(shè)計(jì)制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶(hù)對(duì)色時(shí)常常會(huì)用到的光源類(lèi)型，可以有效地解決對(duì)色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶(hù)更加準(zhǔn)確的檢定產(chǎn)品顏色。