不同品種的桃子其果肉的顏色會存在差異,按照果肉顏色的不同,常見的果肉顏色有白肉桃、黃肉桃、紅肉桃三種。為了準確的區(qū)分不同果肉顏色的桃子,就可以在標準光源箱中進行檢測。
桃子的果肉顏色有幾種?
栽培桃種質資源具有豐富的表型多樣性,桃按照果肉顏色的不同主要分為白肉桃、黃肉桃和紅肉桃三種。白肉桃果肉呈白色,其肉質鮮美、口感甘甜,是生產(chǎn)上主要栽培的鮮食品種;黃肉桃果肉呈黃色或橙黃色,含有豐富的類胡蘿卜素,傳統(tǒng)的制罐加工多以黃肉桃品種為主;紅肉桃果肉含有豐富的花色苷和酚類等抗氧化因子,營養(yǎng)價值較高。由于不同顏色的桃果肉在口感及營養(yǎng)元素含量上的差異,為了準確的評定桃果肉的顏色,就可以在標準光源箱中進行評定。
標準光源箱評定桃子果肉的顏色:
當光源發(fā)生改變時,我們觀察到物體的顏色會隨著光源、周圍環(huán)境的改變而變化,此時,我們去評價物體的顏色,就會產(chǎn)生一定的差異。理想的桃果肉顏色檢測的照明光源是自然光。自然光分為南窗光和北窗光,南窗光一天中光照強度及光源成分變化大,不宜作對色光源。北窗光柔和且相對穩(wěn)定,通常采用的是光照從日出3h以后到日落3h以前的北窗光,且要求光照均勻,照度不小于2000lx。實際上,一天當中自然光源的光譜成分是不斷變化的。當太陽光斜射時,能力被(云層、空氣等介質)吸收較多,長波光線所占的比例增加,短波光線所占比例減少,入射光中橙紅色成分偏多。反之,當太陽光直射時,能力被吸收較少,光譜成分中短波比例增加,長波光線所占比例減少,光就偏藍。所以,一天中太陽光的成分是不同的,呈現(xiàn)由偏橙紅至偏白至偏藍的變化。另外,在高緯度的地區(qū),太陽光的顏色偏藍;在低緯度的地區(qū),太陽光的顏色偏紅。且自然光在晴天、陰天、雨天時會有差別,而且來自窗戶的采光條件也有所不同。
因此,為了準確評定桃果肉的顏色,我們就需要一種相對穩(wěn)定可用于顏色檢測的光源,因此CIE國際照明委員會就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測時所用的光源,稱之為標準光源。隨著照明技術不斷的發(fā)展,人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變,因此CIE推薦的標準光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見的D系列、F系列光源。標準光源箱就是一種專門為了顏色檢測而設計制造的照明燈箱設備,其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對色時常常會用到的光源類型,可以有效地解決對色時光源、環(huán)境一致性的問題,幫助用戶更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。