標(biāo)準(zhǔn)光源箱在有色蔬菜顏色劃分中的應(yīng)用

?標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱????|???? ?2024-03-07

隨著人們生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越注重有色蔬菜的養(yǎng)生作用。而色澤是有色蔬菜重要的外觀屬性,也是消費(fèi)者選擇有色蔬菜的第一感官依據(jù)。因此,為了準(zhǔn)確的評(píng)定有色蔬菜的顏色,對(duì)有色蔬菜的顏色進(jìn)行劃分,就需要統(tǒng)一評(píng)定的光源環(huán)境。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在有色蔬菜顏色劃分中的應(yīng)用。

有色蔬菜

有色蔬菜的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系:

1.綠色蔬菜

綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2,還含胡蘿卜素(維生素A原)及多種微量元素。拿芹菜來(lái)說(shuō),它富于營(yíng)養(yǎng),富含纖維素,同時(shí)還含有一種發(fā)揮發(fā)性芳香油,可增増進(jìn)人們食欲,刺激胃酸分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)血液循環(huán),具有降血液中粘稠度,降低血壓,保護(hù)血管以及增強(qiáng)免疫的功能??奢o助治療血壓、動(dòng)肪硬化、神經(jīng)衰弱、失眠等多種疾患,堪稱老少皆宜的時(shí)令佳蔬。

2.黃色蔬菜

黃色蔬菜能減少皮膚色斑,延緩衰老,對(duì)脾、胰等臟器有益,并能調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜中還含有豐富的胡蘿卜素,能調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)和分化。黃色及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強(qiáng)的抑癌作用。

3.紅色蔬菜

紅色蔬菜能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色食品中都含有胡蘿卜素,而胡蘿卜素和紅色蔬菜中的其它紅色素一起,能增加人體抵抗組織中細(xì)胞的活力。多吃紅色蔬菜能提高人體預(yù)防和抵抗感冒的能力,并對(duì)心臟和小腸有益。

4.紫色蔬菜

紫色蔬菜有調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效,食之味道濃郁,使人心情愉快。

5.黑色蔬菜

黑色蔬菜能刺激人的內(nèi)分泌和造血系統(tǒng),促進(jìn)唾液的分泌,有益腸胃,幫助消化。

6.白色蔬菜

白色蔬菜有茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜等,對(duì)調(diào)節(jié)視覺(jué)和安定情緒有一定的作用,對(duì)高血壓和心肌病大有益處。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱

標(biāo)準(zhǔn)光源箱在有色蔬菜顏色劃分中的應(yīng)用:

物體的顏色受照亮它的光源所左右,這是人所共知的,在日常生活中,人們通常在日光下觀察顏色,但日光的組成卻是隨時(shí)間而變化的,如日出時(shí)、日落前、正午直射的日光、陰天的日光等其組成都不盡相同。除此之外,人們還在人造光源下觀察物體的顏色,如白熾燈、日光燈等,它們也都有著各自的光譜能量分布,因此,在這些光源下觀察顏色,彼此之間必然會(huì)產(chǎn)生一定的差別。在色度學(xué)中人們?yōu)榱耸诡伾珳y(cè)量的結(jié)果便于傳遞,因而提出了標(biāo)準(zhǔn)光源的概念。所謂光源,在物理學(xué)中,指的是發(fā)光的物理輻射體。如:燈、太陽(yáng)、天空(反射光)等等都可以叫做光源,而色度學(xué)中的所謂標(biāo)準(zhǔn)光源是指符合顏色測(cè)量要求的光源,標(biāo)準(zhǔn)照明體是繼標(biāo)準(zhǔn)光源之后提出的一個(gè)新概念,標(biāo)準(zhǔn)照明體僅僅表示一種特定的光譜能量分布,這種分布是根據(jù)顏色測(cè)量的要求設(shè)定的,而這種分布不一定必須由一個(gè)光源直接提供,也不一定能由特定的光源來(lái)實(shí)現(xiàn)。

CIE對(duì)顏色的評(píng)價(jià)是在它規(guī)定的照明體或光源下進(jìn)行的。其中包括標(biāo)準(zhǔn)照明體A、B、C和D50、D55、D65、D75等多種照明體D,以及標(biāo)準(zhǔn)光源A、B和C。這樣,對(duì)顏色的評(píng)價(jià)可以在CIE規(guī)定的照明體或光源下進(jìn)行,具有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為專(zhuān)業(yè)的照明燈箱設(shè)備,其內(nèi)部配置了CIE規(guī)定的多種標(biāo)準(zhǔn)光源類(lèi)型,常見(jiàn)就有D65、CWF、TL84、U30、UV、F等光源。其中:

D65光源:色溫為6500K,用于模擬CIE標(biāo)準(zhǔn)日光光源。

CWF光源:色溫為4150K,美國(guó)商店和辦公場(chǎng)所常用的冷白光源。

TL84光源:色溫為4000K,三基色熒光燈光源,歐洲及日本商店常用的照明光源。

U30光源:色溫為3000K,美國(guó)商業(yè)熒光燈,主要用于商場(chǎng)照明。

UV光源:紫外燈光源,波長(zhǎng)為365nm,用于檢測(cè)使用熒光及增白染料的物品。

F光源光源:色溫為2856K,亦稱為A光源,為鎢絲燈,常用于家居生活和櫥窗展示。

另外,標(biāo)準(zhǔn)光源燈箱還提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的比色、對(duì)色環(huán)境,主要可以進(jìn)行兩方面的測(cè)試。一是測(cè)試待測(cè)物體的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡中的顏色樣品的對(duì)應(yīng)關(guān)系或差異程度,測(cè)試時(shí)使用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)光源分別照射標(biāo)準(zhǔn)比色卡和待測(cè)物體;二是可以切換不同的光源環(huán)境,用來(lái)進(jìn)行同色異譜檢測(cè)。并且燈箱內(nèi)壁涂層為中心灰,盡可能減小環(huán)境色對(duì)顏色檢測(cè)結(jié)果的干擾。

用戶在對(duì)有色蔬菜顏色進(jìn)行評(píng)定時(shí),就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中切換指定的光源來(lái)進(jìn)行目視評(píng)定。一般來(lái)講,目視測(cè)色觀察角度為45/0。這是比較適合在人造光源照明條件下對(duì)樣品的目視觀察角度,它可有效地排除樣品表面的定向反射成分(即鏡面反射)。因此,標(biāo)準(zhǔn)光源箱常常會(huì)配備45°看樣臺(tái)。只需將有色蔬菜樣品放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中,按照標(biāo)準(zhǔn)光源箱的對(duì)色要求,就可以準(zhǔn)確的評(píng)定有色蔬菜的顏色,進(jìn)而對(duì)有色蔬菜的顏色進(jìn)行劃分。