茶葉在我們的日常生活中非常的常見,常見的顏色有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶等。不同顏色的茶葉,因所含成分的不同,其功效也有所差異。因為,為了準確的區(qū)分茶葉的顏色,就可以使用標準光源箱。本文介紹了標準光源箱在茶葉顏色檢定與區(qū)分中的作用。
茶葉顏色檢定與區(qū)分的重要性:
茶葉是目前世界上消費僅次于水的飲料。茶葉按照當代茶學宗師陳椽教授的茶葉分類理論可分為六大類:綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶(烏龍茶)和紅茶。這種分類法,既體現(xiàn)了茶葉制法的系統(tǒng)性,又體現(xiàn)了茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性。
茶葉是重要的天然酚類抗氧化劑的來源,喝茶有助于健康已被人們所接受,喝茶可以預(yù)防一些疾病也被實驗所證實。研究表明,茶葉中對身體健康最有益的物質(zhì)是具有很強抗氧化能力的茶多酚,它可以有效清除氧自由基和脂類自由基,預(yù)防脂質(zhì)過氧化,而且具有抑制腫瘤發(fā)生,延緩衰老等功能。近十幾年來,評價和篩選具有強抗氧化活性的天然資源已成為生物學、醫(yī)學和食品科學研究的新趨勢。
除了抗氧化活性,由于顏色是消費者評價茶葉的第一屬性,因此也成為茶感官品質(zhì)的重要組成部分。為了準確的評定茶葉的顏色,對茶葉顏色進行區(qū)分,就可以使用標準光源箱。
標準光源箱在茶葉顏色檢定與區(qū)分中的作用:
自然光被認為是觀察物體顏色最為理想的光源,但是受時間和環(huán)境的限制,人們不可能時刻在自然光下觀察物體的顏色,在多數(shù)情況下,人們只能采用人造光源來觀察物體顏色。為了提高顏色觀察的準確性,就必須使用接近自然光光譜成分的人造標準光源來觀察物體的顏色。標準光源對色燈箱(以下簡稱對色燈箱)為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源,廣泛應(yīng)用于印染、印刷、攝影等行業(yè)的顏色管理,主要用于評定紡織品色牢度、對比顏色偏差。對色燈箱通常由標準光源、箱體和觀察臺組成。對色燈箱的基本工作原理是各種標準光源按照規(guī)定的順序間隔分布排列,可在標準光源間切換,為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源。常見標準光源有:D65、TL84、F、A、UV、CWF、TL83、U30等。
D65光源:色溫為6500K,用于模擬CIE標準日光光源。
TL84光源:色溫為4000K,三基色熒光燈光源,歐洲及日本商店常用的照明光源。
F光源:色溫為2856K,亦稱為A光源,為鎢絲燈,常用于家居生活和櫥窗展示。
A光源:色溫2856K,家庭酒店用燈、比色參考光源。
UV光源:紫外燈光源,波長為365nm,用于檢測使用熒光及增白染料的物品。
CWF光源:色溫為4150K,美國商店和辦公場所常用的冷白光源。
TL83光源:色溫為3000K,稀土商用熒光燈,在歐洲和太平洋周邊地區(qū)用于商場和辦公室照明。
U30光源:色溫為3000K,美國商業(yè)熒光燈,主要用于商場照明。
這些人工標準光源往往被專業(yè)廠商組合、排列在一只標準光源箱中供客戶使用。不同的光源箱,其配置可能不同。如三恩時標準光源箱產(chǎn)品,不同系列會配置不同的光源類型,可以滿足不同客戶的使用需求。用戶在使用標準光源箱時,只需按照標準光源箱的操作方法進行對色,就可以準確的評定茶葉顏色的顏色,進而對茶葉顏色顏色進行分類。